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东瀛情缘 >> 日本“女儿节”(雛祭り)的传统食物---散らし寿司
日本“女儿节”(雛祭り)的传统食物---散らし寿司
<div class="t_msgfont" id="postmessage_748425">
<p style="MARGIN-TOP: 10px">3月3号,是一年一度的雛祭り,女儿节。</p>
<p style="MARGIN-TOP: 10px">一般不偷懒,散らし寿司、潮汁都是亲手做的(除了寿司用的各种鱼刺身和烤鳗鱼、煮蘑菇是买的以外)。</p>
<p align="center"><a target="_blank" href="http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static10.photo.sina.com.cn/orignal/5b2cf307x7069afca2cf9"><img alt="" src="http://static10.photo.sina.com.cn/bmiddle/5b2cf307x7069afca2cf9" /></a></p>
<p align="center">散らし寿司。顾名思义,就是没有捏成团的、散的寿司。简单写一下制作方法。</p>
<p align="center">材料:米饭、蛋丝、紫菜、各种刺身(鲔、金枪鱼、鱿鱼、鱼卵、扇贝),虾(需煮熟)、烤鳗鱼,用调味料煮过的香菇</p>
<p align="center">做法:1、做寿司饭。米饭煮好后,将米醋和砂糖按二比一的比例调好,加入少许盐后倒入热米饭中,充分拌匀后让其冷却备用;2、用平底锅煎蛋皮、切丝,做成蛋丝备用。3、将准备好的各种鱼、虾等材料分别切成条、片、丝,备用。4、把冷却后的寿司饭铺在大盘或食盒中,将蛋丝、鱼、虾、香菇等按先后顺序一层层铺在寿司饭上,最后撒上紫菜丝,就大功告成了。如果想来点绿色,可以撒上煮过的豌豆片。吃时,可根据口味放酱油和芥末。</p>
<p align="center"><a target="_blank" href="http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static13.photo.sina.com.cn/orignal/5b2cf307x7069b11e178c"><img alt="" src="http://static13.photo.sina.com.cn/bmiddle/5b2cf307x7069b11e178c" /></a></p>
<p align="center">潮汁。其实就是用蛤来煮的酱汤。据说蛤有象征夫妻和美的寓意,以此来为女孩子们的婚姻幸福祈福。</p>
<p align="center">我们家的蛤汤,为了营养丰富,除了蛤以外,我还放了芋头、香菇、胡罗卜、藕片、笋,真真是快把舌头鲜掉了。</p>
<p align="center"><a target="_blank" href="http://blog.photo.sina.com.cn/showpic.html#url=http://static4.photo.sina.com.cn/orignal/5b2cf307x6420f82d3533"><img alt="" src="http://static4.photo.sina.com.cn/bmiddle/5b2cf307x6420f82d3533" /></a></p>
<p align="center">女儿节的传统点心。盘子后方粉红的点心叫“菱饼”,和散らし寿司、潮汁一样,雛祭り这天,家里一定是准备的</p>
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